1. Πριν χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα εξωθημένων τροφίμων, αποσυναρμολογήστε την κεφαλή του μηχανήματος, τον πυρήνα, τη βίδα μολύβδου και άλλα εξαρτήματα. Καθαρίστε προσεκτικά τον πυρήνα και τη μολύβδινη βίδα από υπολείμματα ρυζιού και λεκέδες λαδιού, στη συνέχεια στεγνώστε και συναρμολογήστε ξανά. Λειτουργήστε το μηχάνημα για 1-2 λεπτά και μετά προσθέστε αργά πρώτες ύλες στην είσοδο τροφοδοσίας. Όταν μια χούφτα πρώτων υλών γεμίσει το δακτυλιοειδές αυλάκι της κεφαλής του κοχλία, σταματήστε την τροφοδοσία και αφήστε την προθέρμανση λόγω τριβής. Περιμένετε μέχρι να αυξηθεί η θερμοκρασία της κεφαλής του μηχανήματος, να αυξηθεί η πίεση μέσα στην κοιλότητα του μηχανήματος και τα ακροφύσια αρχίσουν να εκτοξεύουν υλικό πριν προσθέσετε περισσότερες πρώτες ύλες. Δεδομένου ότι η κοιλότητα του μηχανήματος δεν έχει φτάσει ακόμη στην κανονική θερμοκρασία και πίεση, η ποσότητα τροφοδοσίας θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά και αργά.
2. Για να αποφευχθεί η απόφραξη της σπειροειδούς αυλάκωσης κατά τη λειτουργία, η τροφοδοσία πρέπει να είναι συνεχής και ομοιόμορφη και το υλικό να είναι στεγνό. Εάν εντοπιστεί φράξιμο στο σπειροειδές αυλάκι του εξωθητήρα, μην σταματήσετε αμέσως το μηχάνημα. Αφήστε το να λειτουργήσει για λίγο μετά τη διακοπή της τροφοδοσίας, έως ότου ανιχνευτεί μια μυρωδιά καμένου και μετά σταματήστε το μηχάνημα. Αυτό αποτρέπει το μπλοκάρισμα του ακροφυσίου και του σπειροειδούς περιβλήματος του άξονα. Εάν το ακροφύσιο ή το χιτώνιο του σπειροειδούς άξονα έχει πιαστεί και δεν μπορεί να αφαιρεθεί, μην το πιέζετε. Αφαιρέστε το από το σώμα του μηχανήματος και ζεστάνετε το σε φωτιά για λίγο. τότε θα πρέπει να αφαιρείται.
3. Εάν το ακροφύσιο αποτυγχάνει να παράγει διαμορφωμένα προϊόντα στα αρχικά στάδια της λειτουργίας, συχνά οφείλεται σε υπερβολική θερμοκρασία του ακροφυσίου. Αυτό προκαλείται από υπερβολικά ξηρές πρώτες ύλες, ξένα αντικείμενα στο σπειροειδές αυλάκι ή διακοπτόμενη τροφοδοσία. Η αιτία θα πρέπει να εντοπιστεί και να παραποιηθεί ανάλογα με τη συγκεκριμένη κατάσταση. Μετά τη διακοπή της τροφοδοσίας, αφήστε το μηχάνημα σε αδράνεια για 1 λεπτό για να στραγγίσει το υλικό πριν σταματήσετε. Όσο είναι ακόμα ζεστό, αφαιρέστε το ακροφύσιο και το σπειροειδές χιτώνιο, ξεπλύνετε τον σπειροειδή άξονα, αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα από τον εξωθητήρα και καθαρίστε το ακροφύσιο για μελλοντική χρήση.
Επειδή ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για την παραγωγή διογκωμένων προϊόντων διατροφής είναι απλός στη δομή, εύκολος στη χρήση, απαιτεί μικρή επένδυση και αποδίδει γρήγορες αποδόσεις, η ανάπτυξή του ήταν πολύ γρήγορη. Τα φουσκωμένα τρόφιμα είναι ένα απαραίτητο σνακ στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων, επομένως η εφαρμογή των μηχανημάτων φουσκωτών τροφίμων γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη. Για να βοηθήσουμε όλους να κατανοήσουν τα μηχανήματα διογκωμένων τροφίμων, η αρχή λειτουργίας εξηγείται παρακάτω:
I. Η αρχή λειτουργίας των μηχανημάτων διογκωμένων τροφίμων είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή. Όπως αναφέρθηκε στην επισκόπηση των μηχανών διόγκωσης, οι μηχανές διόγκωσης χρησιμοποιούν τη μετατροπή της μηχανικής ενέργειας σε θερμική ενέργεια για να παρέχουν κινητική ενέργεια.
II. Όταν το υλικό εξωθείται στην έξοδο, η πίεση μεταβάλλεται αμέσως από υψηλή πίεση σε κανονική πίεση και από υψηλή θερμοκρασία σε κανονική θερμοκρασία. Αυτό προκαλεί την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας από τη δομή. Η τριβή μεταξύ των περιστρεφόμενων μερών και του θαλάμου της μηχανής αναμειγνύει, εξωθεί, θερμαίνει, ζελατινοποιεί και ζελατινοποιεί το υλικό, με αποτέλεσμα δομικές αλλαγές. Η αρχική δομή καταστρέφεται, δημιουργώντας αμέτρητους μικροπόρους στο εσωτερικό. Στη συνέχεια μέσω κοπτικής συσκευής κόβεται και ψύχεται και σχηματίζεται η φουσκωμένη τροφή.
III. Τα μηχανήματα εξωθημένων τροφίμων χρησιμοποιούν το μη-μη τυπικό σπειροειδές σύστημα ενός εξωθητήρα για την εξώθηση και την προώθηση του υλικού. Το αέριο στο υλικό αποβάλλεται και γεμίζει γρήγορα από το υλικό. Το υλικό υπόκειται σε δύναμη διάτμησης και δημιουργεί αντίστροφη ροή, η οποία αυξάνει την πίεση στο εσωτερικό του θαλάμου της μηχανής. Ταυτόχρονα, η μηχανική ενέργεια μετατρέπεται σε θερμική ενέργεια μέσω της τριβής του υλικού μέσα στον θάλαμο, καθιστώντας το υλικό σε κατάσταση πηκτής με δυνατότητα ροής.
