I. Διατροφικές πτυχές
Βελτιωμένη χρήση θρεπτικών συστατικών: Η επεξεργασία σε υψηλή-θερμοκρασία και υψηλή-πίεση κατά τη διάρκεια της εξώθησης ζελατινοποιεί το άμυλο και μετουσιώνει τις πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, μετά τη ζελατινοποίηση, η μοριακή δομή του αμύλου αλλάζει, διευκολύνοντας τα πεπτικά ένζυμα των ψαριών να το διασπάσουν. Αυτό μοιάζει με μια προκαταρκτική «επεξεργασία» της τροφής, που επιτρέπει στα ψάρια να απορροφούν καλύτερα τους υδατάνθρακες, βελτιώνοντας έτσι τον ρυθμό χρήσης ενέργειας της τροφής.
Για τις πρωτεΐνες, η μετουσιωμένη δομή ξεδιπλώνεται, διευκολύνοντας τις πρωτεάσες στα έντερα των ψαριών να έχουν πρόσβαση στους πεπτιδικούς δεσμούς των πρωτεϊνών, κάτι που είναι ευεργετικό για την πέψη και την απορρόφηση των πρωτεϊνών, αυξάνοντας τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης στη τροφή.
Διατήρηση σταθερών θρεπτικών συστατικών: Η επεξεργασία σε υψηλές-θερμοκρασίες κατά την παραγωγή εξωθημένης τροφής σκοτώνει τους περισσότερους μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια, μούχλα και αυγά παρασίτων. Αυτό είναι σαν να «αποστειρώνεις» την τροφή, μειώνοντας την απώλεια θρεπτικών συστατικών λόγω μικροβιακής δραστηριότητας κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά. Για παράδειγμα, ορισμένοι μικροοργανισμοί αποσυνθέτουν θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες στις ζωοτροφές, αλλά η εξωθημένη τροφή το αποφεύγει αποτελεσματικά, διασφαλίζοντας έτσι τη σταθερότητα των θρεπτικών συστατικών της ζωοτροφής.
Ομοιόμορφη κατανομή των θρεπτικών συστατικών: Κατά τη διαδικασία της εξώθησης, διάφορες πρώτες ύλες αναμειγνύονται επιμελώς υπό τη δράση υψηλής θερμοκρασίας, υψηλής πίεσης και μηχανικής δύναμης διάτμησης. Ακριβώς όπως η ανάμιξη διαφόρων θρεπτικών συστατικών ομοιόμορφα όπως το κουρκούτι, αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα σε κάθε εξωθημένο σφαιρίδιο τροφής κατανέμονται ομοιόμορφα. Αυτό αποτρέπει τα ψάρια από το να είναι επιλεκτικοί τρώγοντας και έτσι αποφεύγεται η ανεπαρκής ή υπερβολική πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
II. Φυσικά Χαρακτηριστικά
Καλές ιδιότητες επίπλευσης και ανάρτησης: Πολλές τροφές με εξώθηση ψαριών είναι πλευστικές, κάτι που είναι εξαιρετικά επωφελές για τα ψάρια που ζουν στα ανώτερα στρώματα του νερού, όπως ο κυπρίνος και το λαβράκι. Η τροφή που επιπλέει στην επιφάνεια διευκολύνει τους αγρότες να παρατηρήσουν τη συμπεριφορά των ψαριών στη διατροφή και να προσαρμόσουν ανάλογα την ποσότητα τροφοδοσίας. Για παράδειγμα, σε λίμνες υδατοκαλλιέργειας, οι αγρότες μπορούν να δουν εάν τα ψάρια τρέφονται ενεργά και εάν υπάρχει τροφή που δεν έχει καταναλωθεί. Επιπλέον, η πλωτή τροφή παραμένει στο νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δίνοντας στα ψάρια αρκετό χρόνο για να τραφούν και μειώνοντας την καθίζηση και τα απόβλητα της τροφής στον πυθμένα.
Ορισμένες εξωθημένες τροφοδοσίες έχουν επίσης ιδιότητες ανάρτησης. μπορούν να αιωρούνται σε ένα ορισμένο βάθος στο νερό, κατάλληλο για ψάρια σε διαφορετικά στρώματα νερού. Για παράδειγμα, για ορισμένα ψάρια μεσαίου νερού, όπως ο σταυροειδές κυπρίνος, η αιωρούμενη τροφή βρίσκεται κοντά στο στρώμα του οικοτόπου τους, γεγονός που τους διευκολύνει την κατάποση.
Ομοιόμορφη υφή σωματιδίων και υψηλή γευστικότητα: Η διαδικασία εξώθησης οδηγεί σε σφαιρίδια τροφοδοσίας με ομοιόμορφη υφή και λεία επιφάνεια. Αυτή η υφή είναι παρόμοια με την παροχή στα ψάρια «εξευγενισμένης τροφής», χωρίς να προκαλείται φυσική βλάβη στο στόμα και τα έντερά τους. Για παράδειγμα, το στόμα και η πεπτική οδός ορισμένων νεαρών ψαριών είναι σχετικά εύθραυστα και η τροφή με εξώθηση με ομοιόμορφη υφή είναι ευκολότερο για αυτά να καταπιούν και να αφομοιώσουν.
Επιπλέον, η διαδικασία εξώθησης παράγει ειδικά αρώματα που αυξάνουν τη γευστικότητα, διεγείρουν την όρεξη των ψαριών και τα ενθαρρύνουν να τρέφονται ενεργά.
